إبداعات ®UniMac في صناعة الغسيل
 
تختار العديد من الفنادق والمطاعم في الوقت الحالي تعهيد خدمات الغسيل الخاصة بها. غير أنه وفي بعض الحالات وبالنظر إلى التطورات الجديدة في تكنولوجيات صناعة الغسيل رؤي أنه من الأفضل امتلاك المعدات داخل المكان، كما هو موضح في مقالة Rinse and repeat في مجلة Foodservice Consultant.
 
تكمن جاذبية التعهيد في الحصول على سعر مناسب وإزاحة هذا العبء من فوق الكاهل. لكن النتائج مُعلقة على جودة البياضات المتاحة وجودة عمليات الغسيل من مقدم الخدمة.

 
ركزت التطورات الحديثة في تكنولوجيا الغسيل بصورة مكثفة على اقتصاديات التشغيل وسهولة الاستعمال وجعل التنظيف داخل المكان خيارًا رشيدًا. فأصبح بالإمكان حاليًا ضبط كميات المياه والطاقة وكيماويات التنظيف في غسالات العصر بما يناسب كل حمولة، وضمان نتائج مثالية بأفضل الطرق وأسرعها. كما تمثل سهولة الاستعمال أولوية في عملية الابتكار لدى مصنعي المعدات. فغالبًا ما تستخدم المعدات من أفراد عديمي الخبرة يفتقدون للتدريب الخاص أو المعرفة العميقة بأنواع المنسوجات المختلفة. وفي مراحل لاحقة، ربما نجد المالكين يستخدمون البيانات للحصول على نظرة عامة على عمليات الغسيل من أجل تحسين الكفاءة.
 
"تتميز معداتنا المزودة بمحولات تيار بوسائل تحكم قوية تتيح للمستخدمين إعداد برامج مخصصة مناسبة لاحتياجاتهم. وتشتمل الواجهة سهلة الاستخدام على عناصر مساعدة بصرية لتحديد الغسيل المناسب"، بحسب كريستوف سيسترناس، نائب الرئيس للتسويق في شركة Alliance Laundry Systems. ويضيف كريستوف "أولوياتنا هي سهولة الاستعمال وخفض مستويات الضوضاء والأبواب الكبيرة للسماح بسهولة الوصول والترشيد في استخدام خدمات المرافق ومرونة الاستخدام. وعلامة نجاحنا عدم شعور المديرين بعملية الغسيل لأنها تعمل بسلاسة وتسير بصورة جيدة".
 
تمثل إمكانية إضافة مكونات لتمكين إعادة استخدام المياه، لتستعمل الشطفة الأخيرة في دورة ما قبل الغسيل للحمولة التالية، أو إضافة أنظمة تبادل حراري في المجففات للمساعدة في تدفئة الفنادق جوانب تطوير تسهم في زيادة كفاءة الطاقة، ومن ثم جعل الغسيل داخل المكان خيارًا أكثر رشادة مقارنة بالتعهيد.

ونحن نتطع في المستقبل، ربما، لرؤية تغيرًا أكبر في وسائل التحكم الكمبيوترية وفي استخدام البيانات، لتصبح المعدات أكثر ذكاءً وتتنبأ بطريقة تشغيل عملية الغسيل بأفضل صورة ممكنة. ما يزال هاك مجال للابتكار في المستقبل، على الرغم من أن استعمال معدات الغسيل داخل المكان في العديد من جوانب عمليات تقديم الطعام يمثل تحديًا.
 
يؤكد سيسترانس: "الغسيل هو كل ما نقوم به، ونحن ندين بوجودنا في الصناعة للعملاء وحصولهم على أفضل المعدات من أجل تحقيق أعلى إنتاجية وأقصى كفاءة".